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Bari, 100 kg tra carne e pesce mal conservati: 8mila euro di multa a ristorante in via Quintino Sella

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Settanta chili di pesce e 30 chili di carne in cattivo stato di conservazione sono stati scoperti dalla Polizia Locale in un ristorante-pizzeria di via Quintino Sella, a Bari. Tutto il cibo era stoccato all’interno di un pozzetto congelatore riposto nel vano laboratorio dell’attività, ed era totalmente privo di etichettatura e tracciabilità.

Inoltre, al ristoratore sono state contestate altre infrazioni, come la mancanza di registri e procedure del sistema di autocontrollo degli alimenti (HACCP), la mancata raccolta differenziata e l’inesistenza di un contratto per lo smaltimento di rifiuti. Infine, l’attività era priva dell’autorizzazione a esporre due insegne luminose. Alla fine dei controlli sono state elevate sanzioni per 8mila euro.

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