“È l’anno degli spaghetti all’assassina: ecco dove mangiare i migliori a Bari”. Questo il titolo di un articolo pubblicato a fine agosto da Gambero Rosso, punto di riferimento in Italia per quanto riguarda l’enogastronomia. Sono in tutto 13 i locali baresi menzionati sul sito web della rivista, dove si racconta anche l’origine del ‘focoso’ piatto che lo scorso anno aveva catturato pure l’attenzione di Stanley Tucci: noto attore americano, in città per un servizio sulle bontà culinarie made in Bari poi andato in onda sulla CNN.
In cima alla lista stilata da Gambero Rosso c’è il locale Chez Jo di viale Einaudi, ristorante e pizzeria, “consigliabile anche per la vera focaccia barese – scrivono dalla rivista -, Se non siete puristi e intransigenti – aggiungono -, provatela nella versione ancora più peccaminosa con la stracciatella, vale la pena”. Immancabile, nell’elenco, un grande classico della ristorazione barese: Ai Due Ghiottoni, storica attività di via Putignani, per “un’assassina con tutti i crismi”. Il viaggio del Gambero Rosso fa tappa poi al Gola Caffè Bistrot di via Camillo Rosalba e all’Escodirado di via Ignazio Lojacono.
Ottimi panzerotti ma non solo, evidentemente, in viale Papa Pio XII: un’assassina da non perdere per gli esperti del Gambero Rosso, infatti, è quella di Ghiotto Panzerotto. Allo stesso modo, sport ma non solo all’interno del Cus Bari, sul lungomare Starita, dove trova posto il ristorante La Gassa d’Amante, anche lui inserito tra i ‘magnifici 13’ della lista. In elenco, per le assassine top di città, ci sono anche il notissimo ristorante Giampà di via Lucarelli e Mavì Bistrot, locale in via Giulio Petroni a pochi metri dalla stazione centrale.
Ancora, in zona lungomare, sono segnalate da Gambero Rosso l’assassina del ristorante Le 2 Aquile di via Cognetti e quella de Al Sorso Preferito di via De Nicolò: “Pietro e Vincenzo Lonigro sono i re dell’assassina – scrivono sulla sito web della rivista, in relazione del locale Al Sorso Preferito -. Pare, infatti, che sia nata qui 55 anni fa, ed è proposta ancora oggi secondo ricetta originale”. Tornando a Poggiofranco, in lista ci sono anche l’assassina de La Super Pizza, in via Angelini, e quella di Tabula Rasa di via Mazzitelli. Chiude la top 13 di Gambero Rosso l’Urban Assassineria Urbana di via Nicolai, che propone anche una versione senza glutine.
