Oltre 800 berrette bianche provenienti da tutta Italia, 19 delegazioni regionali e 7 delegazioni estere (Europa, Stati Uniti, Brasile, Australia e Paesi Baltici): sono i numeri della Festa del Cuoco, che quest’anno si celebra a Bari con una grande parata nel cuore del borgo antico e tante iniziative. La manifestazione, organizzata dalla Federazione Italiana Cuochi (Fic), dall’Unione Regionale Cuochi Puglia e dall’Associazione Cuochi Bari, coinvolgerà anche gli istituti professionali alberghieri di Puglia e Basilicata e tutti gli operatori professionali dell’enogastronomia: consorzi, masserie didattiche, città dell’olio, cantine e filiere produttive dell’acquacoltura certificata.
“Mi rivolgo a voi a nome di tutto il governo di Giorgia Meloni – ha dichiarato in un videomessaggio il ministro dell’Agricoltura, Francesco Lollobrigida -per la Festa Nazionale del Cuoco, un’occasione in più, e non bastano mai aggiungo, per celebrare la cucina italiana che è la nostra ricchezza e la nostra vetrina sul mondo. E se la cucina è la vetrina siete voi, con la vostra arte e maestria, che sapete allestirla al meglio, rinnovandola con il passare del tempo ma mantenendo saldi gli elementi della tradizione”.
Un programma denso di confronti e scambi, spiega il presidente Federcuochi Rocco Pozzulo, “per rendere omaggio a San Francesco Caracciolo, Santo Patrono dei Cuochi, un’importante occasione di incontro per discutere delle problematiche del comparto e per individuare un’offerta gastronomica sempre più sostenibile e di qualità”.
