Ad Alberobello dal 16 al 19 marzo si respira profumo di tradizione e cioccolato con ‘Choco Italia in tour – La Fiera del cioccolato artigianale e dolcezze d’Italia’, l’evento organizzato principalmente dall’Associazione Italia Eventi, che farà tappa nella città dei trulli mettendo in risalto il lavoro artigianale dei maestri italiani del cioccolato, l’eccellente qualità delle materie prime, le creazioni in finissimo cioccolato, e le specialità delle tradizioni locali. Il “dolce” evento rientrerà nel St. Patrick – Trulli Edition e Falò nell’Aia – Il gusto delle tradizioni, a cura dell’Associazione Pinnacoli di Alberobello: in largo Martellotta dal 16 al 19 marzo, dalle ore 10 alle 24, andranno in scena momenti di socializzazione e divertimento, a ingresso libero, con musica live tra dj e band musicali, stand gastronomici e birra, la “regina” della festa irlandese di San Patrizio, con la partecipazione del birrificio artigianale “Bevessere” di Alberobello. In occasione della festa di San Giuseppe, verranno allestiti i caratteristici “fucarazz”, ovvero i falò che raccontano un’antica tradizione.
Le eleganti casette in legno, invece, creeranno un vero e proprio villaggio del cioccolato con tante prelibatezze come cremini, praline, creme, sculture in finissimo cioccolato, dolci, torroni e torte, ma anche miele e liquori artigianali. In Piazza Trevisani ci sarà la Ciokofabbrica: la prima fabbrica culturale europea del cioccolato itinerante, organizzata in collaborazione con l’Associazione internazionale “La Via del Cioccolato” di cui fanno parte otto paesi europei, che spiegheranno il processo produttivo che permette di trasformare la fava di cacao in puro cioccolato, le origini del cacao, le proprietà nutritive e le caratteristiche del cacao con le diverse varietà, la geografia delle sue piantagioni, il suo utilizzo nella dieta mediterranea, e i suoi benefici per l’organismo. La scienza ha dimostrato le sue proprietà antiossidanti, antimicrobiche e di protezione cardiovascolare, ed è utile anche nel contrastare le malattie neurodegenerative. “L’obiettivo – racconta a Telebari l’Associazione Italia Eventi, organizzatrice del Choco Italia in tour – è quello di tenere viva la grande tradizione artigianale con i maestri del cioccolato provenienti da tutta Italia, portando nelle piazze la cultura del cioccolato e i sapori artigianali, e facendo conoscere ai visitatori le antiche lavorazioni del ‘cibo degli dei’, il cioccolato, che da semplice pianta diventa un gustosissimo alimento”.
“In Italia l’organizzazione di ‘Ciokofabbrica’ è curata dai Cioccolattieri di Perugia – continuano gli organizzatori di Choco Italia in tour –, ed è la prima filiera del cacao in cui si potranno vedere quali sono i passaggi essenziali per produrre il cioccolato. La nostra associazione ha invitato gli alunni delle scuole elementari e medie di Alberobello a visitare la ‘Fabbrica Culturale’ del cioccolato artigianale e saranno coinvolti anche ragazzi dell’Istituto Alberghiero Basile Caramia – F. Gigante, che potranno presentare i loro dolci nel ‘Laboratorio del Cioccolato’ attraverso degli show cooking organizzati ad hoc”. Gli eventi sono patrocinati dal Comune di Alberobello.
