“Sottile e croccante, non gommosa…”. La descrizione, veicolata attraverso i social, già rende l’idea. Per il primo test al palato, però, bisognerà aspettare domani, martedì 14 maggio: alle 19.30 taglio del nastro, grande festa d’inaugurazione e 1500 pizze gratis per accontentare tutti i presenti. A Bari vecchia, al civico 17 di via Re Manfredi, apre Brasciò – Pizzeria barese, nuovo locale che mira a diffondere la cultura della pizza made in Bari.
A certificarlo, sulla pagina Instagram della nuova pizzeria, una serie di video promozionali. “La pizza a Bari si mangia ben cotta e sottile” dice in dialetto la signora Rosa della città vecchia, contestando la massa doppia dello stile napoletano. A ribadire il concetto, in un altro filmato, arriva poi la mitica Nunzia, famosa per le sue orecchiette. “Amici miei, vi voglio dare un consiglio: a noi baresi la pizza ci piace sottile e croccante, non gommosa. Venite ad assaggiarla e buon appetito a tutti”.
Ieri poi, l’ultimo video con i protagonisti della nuova avventura imprenditoriale. Sono Francesco Manzari, consigliere uscente del Municipio I, candidato al Comune col centrodestra alle prossime elezioni e già nel settore con SuperPollo in via Camillo Rosalba. Saverio Loconte, super noto a Carbonara con la sua pizzeria Antoine. E Nicola Bellomo, calciatore del Bari, nato e cresciuto proprio nel borgo antico. “Finalmente ci siamo – dicono in coro -. Proporremo la pizza che più piace ai baresi, la pizza barese per eccellenza: sottile e croccante. Veniteci a trovare in tanti”.
