Un grande evento per un grande traguardo. La pasticceria “Da Riccardo” di Carbonara compie un secolo di vita e lo festeggia con i protagonisti della propria storia: gli attuali dipendenti e quelli del passato, senza dimenticare il punto forte, i clienti.
Per l’occasione, la famiglia Acquaviva, da sempre proprietaria dell’attività, ha elaborato una versione speciale del loro dolce tradizionale: il profittérol dei 100 anni. Non è mancato il riconoscimento da parte dell’amministrazione barese che li ha omaggiati con una targa.
Nata nel 1924 come latteria grazie ai coniugi Antonio Acquaviva e Nicoletta Guglielmi, andriesi trasferitisi a Carbonara, il locale diventò sin da subito punto di ritrovo fondamentale per il Comune (all’epoca ancora indipendente da Bari).
A giudicare dalla commozione di titolari e dipendenti, il segreto della longevità si cela dietro i rapporti umani… così come ci hanno raccontato due ex pasticceri.
