Cibo e cultura. Bari, il mare e palazzo Fizzarotti. Simboli di una città che ha sempre fatto del commercio e dei beni culturali i suoi pilastri. È nella cornice di questo storico edificio degli inizi del ‘900 che lo chef pluripremiato Lucio Mele, new entry nella cucina del locale barese “Pescobar”, ha presentato il suo nuovo menu a food blogger e fotografi del settore, annunciando per l’occasione il suo arrivo per la prima volta in città.
Con l’arrivo dell’ideatore del panino con la tartare di tonno, stracciatella, pomodoro fresco, olio al cappero e pesto al basilico, nato nel 2015, Pescobar intende rilanciare il proprio menu nel rispetto puro della tradizione ma guardando con fiducia a quello che succede fuori dai confini pugliesi.
Ad Alessandro De Luisi, presidente di PugliArte, invece, il compito di andare oltre la tavola, portando il gusto a contatto con la formazione.
