La focaccia SanNicò arriva a Bari con il primo negozio fisico in piazza Armando Diaz, nel cuore del quartiere Umbertino. L’inaugurazione di SanNicò Urban è prevista per il 4 aprile, e si tratta di uno store in cui poter gustare il prelibato prodotto pugliese farcito in ogni modo possibile e arricchito con latticini e salumi, a discrezione del cliente. Fra le proposte più originali, la focaccia cacio e pepe e quella all’assassina, la bianca con i peperoni oppure quella con la cipolla (simile a un calzone), l’ortolana e la bianca con le zucchine, oltre a quella più comune con le patate.
La realtà con sede a Modugno, fondata nel 2018 da Roberto Pantaleo, negli anni ha fatto conoscere il simbolo culinario del Tacco dello stivale – ed emblema dello street food di Bari – in tutta Italia e non solo. L’azienda infatti esporta in Inghilterra, Svizzera, Lussemburgo, Germania, Belgio e Stati Uniti, e assicura che le focacce sono stese e condite a mano. Si trovano anche nei supermercati e negli ipermercati, nel reparto surgelati accanto alle pizze.maps
“Quello a Bari in centro sarà il primo retail in assoluto – spiega a Telebari il fondatore Pantaleo – ma successivamente apriremo un altro store, probabilmente a Poggiofranco. Seguiranno aperture in varie città d’Italia, da Roma a Bologna passando per Firenze e Torino. Gli ingredienti che utilizziamo sono tutti italiani, e adoperiamo solo olio extravergine di oliva 100% made in Puglia. È una focaccia quasi unica, senza paragoni, croccante sul fondo e morbida sulla parte superiore”.
