Le orecchiette di Bari si sfidano in tv: Joe Bastianich e Vladimir Luxuria premiano le migliori in “Foodish”

Sfida tra orecchiette in televisione. “Foodish” è il nuovo programma di TV8, condotto da Joe Bastianich: è una gara fra quattro locali che si contendono un premio finale di mille euro, e a ogni puntata lo chef imprenditore è accompagnato da un ospite, che con lui ha il compito di giudicare. Obbligatorio il passaggio dalla Puglia, più precisamente da Bari. E, insieme con Vladimir Luxuria, Bastianich è andato in giro a scoprire chi prepara meglio le orecchiette in città. È stata una sfida a quattro: la Cecchina, Osteria Villari, Bottega del tortellino e Il Polpettificio, e ciascuno ha avuto il compito di conquistare il palato dei giudici con una ricetta specifica, a base di orecchiette. E allora sono state proposte al ragù di pesce o con il classico abbinamento con le cime di rape, fino a osare con una carbonara di orecchiette e un piatto arricchito di polpette, friggitelli e pomodori. Al netto della gara e di chi ha vinto, è stato un trionfo di Puglia, e ancor di più di Bari: che, celebrando le orecchiette, ha rimesso ordine alle tendenze culinarie in voga in città, quasi a voler tornare alle basi.