Il Pashà di Polignano a Mare premiato con le Tre Forchette Gambero Rosso: è l’unico ristorante in Puglia

È l’unico ristorante pugliese a conquistare le Tre Forchette del Gambero Rosso: il Pashà di Antonello Magistà conferma il risultato dello scorso anno, finendo nella prestigiosa guida Ristoranti d’Italia 2026. Sono 55 i locali in tutto il Paese a conquistare il massimo riconoscimento: le prime tre posizioni sono occupate da Enrico Crippa, Massimo Bottura e Niko Romito, nella Guida compaiono 2.580 attività, 100 in più dello scorso anno. Il Pashà diventa portabandiera della Puglia, e con i suoi 90 punti su 100 tiene il vessillo nonostante i cambiamenti: se nel 2024 aveva chiuso la collaborazione con lo chef Antonio Zaccardi (ora è Michele Spadaro), nel 2025 ha lasciato la storica sede di Conversano per trasferirsi a Polignano a Mare, proponendo una nuova esperienza di qualità che alla ristorazione affianca anche l’ospitalità di Masseria Mancini. La guida del Gambero Rosso ha già registrato la novità, confermando ancora una volta l’eccellenza del Pashà.