Stravolgere gli schemi e trasformare un b&b, attività redditizia per eccellenza in questo momento storico, in una boutique di prodotti tipici pugliesi. È la storia di Rino e Maurizio, imprenditori baresi, fondatori di “Orecchiette & things”. Incastonato tra i vicoli di Bari vecchia, il nuovo store sostituisce di fatto uno dei più antichi bed & breakfast della città.
“Siamo stati tra i primi a Bari ad aprire una struttura extralberghiera – spiega Rino Pischetola – ma abbiamo deciso di cambiare registro. Tutto è partito da una chiacchierata con il mio socio, Maurizio Colamonico: abbiamo voluto lanciare un segnale per dimostrare che si può investire in un’attività diversa”.
I ripiani e gli scaffali custodiscono specialità enogastronomiche, ognuna con una storia diversa: dall’olio extravergine prodotto esclusivamente con olive di alberi secolari presenti nelle campagne di Serracapriola, in provincia di Foggia, passando per un rosolio realizzato da una piccola azienda agricola con una tiratura più che limitata. Un luogo che si appresta a diventare un punto d’incontro per turisti ma anche per i baresi.
“La gente si sta affacciando – prosegue Pischetola – ogni giorno arrivano tanti turisti, alcuni stranieri, ma anche baresi affascinati dalle specialità presenti nel nostro store. Siamo partiti bene e speriamo che questo trend positivo continui”.
La “pazza idea” di Rino e Maurizio può diventare un esempio per chi continua a investire nel settore extralberghiero, soprattutto nella città vecchia: idee nuove e originali possono riscuotere successo e salvaguardare l’identità del borgo, messa a dura prova dallo spopolamento ormai in atto.
“Gestire un b&b non vuol dire collegare un citofono ad un Wi-Fi e far entrare l’ospite in una camera. C’è bisogno di accogliere chi arriva in città, dimostrare il proprio calore e perché no, conoscere l’inglese e altre lingue straniere. Chiunque è libero di investire ma bisogna avere le competenze adatte. “Orecchiette & things” è la dimostrazione che si può dar vita ad un’idea nuova uscendo dagli schemi”.
