Se dici Bari, non puoi non pensare alla focaccia. Il simbolo del food barese spopola in Olanda, ad Amsterdam, grazie a una nuova apertura di “Panificio Palesano”, storico marchio di panetteria nato a Bari nel lontano 1991, che per la prima volta ha inaugurato una sede all’estero dopo le cinque attività presenti nel Barese (quattro a Bari e una a Modugno). E la scelta è stata più che azzeccata: la focaccia ha conquistato subito la capitale olandese, affascinata dal tipico prodotto che parla barese.
Ma non solo focaccia: nel “Paese dei tulipani” sono arrivati anche altre colonne culinarie made in Bari come panzerotti, calzoni di cipolla, patate riso e cozze, taralli e tante altre specialità che sanno di Puglia, le quali hanno saputo subito conquistare il palato degli olandesi, che con le loro adorate biciclette (ad Amsterdam sono circa 600mila le biciclette utilizzate dai residenti e più del 40% degli spostamenti avviene in bici) arrivano al panificio con il desiderio di soddisfare il palato da tanta bontà pugliese. Ma non mancano tipicità italiane come la lasagna e la pasta al forno.
La sede nei Paesi Bassi, che prepara e sforna tutto in loco, è stata inaugurata da poche settimane, riscuotendo subito tanta curiosità tra cittadini, molti dei quali giovani che, magari dopo l’università o per un aperitivo, si lasciano conquistare dai profumi e sapori pugliesi, e italiani residenti nella città olandese: “Grazie a tutti per aver partecipato alla nostra apertura – fa sapere Palesano Amsterdam – È stato davvero commovente vedere così tante persone entusiaste dei nostri prodotti. Da oggi aperti tutti i giorni per farvi assaporare i sapori della Puglia”. La gastronomia pugliese, dunque, continua a ottenere successo anche oltreconfine. E, da oggi, anche l’Olanda parla barese.
