Tre food truck, operativi tutto il giorno per offrire servizi da colazione a cena. È stata aggiudicata all’operatore economico Flora Group la concessione demaniale marittima della durata di sei mesi avente ad oggetto il posizionamento di 3 food truck per l’esercizio di attività di piccola ristorazione, bar e caffetteria sull’area demaniale di “Pane e pomodoro”.
L’offerta tecnica presentata prevede tre truck che garantiscano una diversificazione dell’offerta gastronomica articolata sui tre momenti principali della giornata – colazione, pranzo e cena – basata sempre sull’offerta di prodotti riconducibili alla tradizione locale in modalità “street food”. Non mancheranno le specialità della cucina barese né i piatti della cucina mediterranea ormai entrati di diritto nella cultura gastronomica cittadina.
“Quella su Pane e pomodoro è per noi una scommessa – spiega l’assessora allo Sviluppo economico Carla Palone – Volevamo sopperire a una mancanza importante, quella di un punto di ristoro, aperto e accessibile a tutte le persone che frequentano la spiaggia da mattina a sera. Nei prossimi giorni concluderemo le procedure di concessione e certamente potremo dare avvio alle attività. Se la sperimentazione dovesse essere accolta positivamente dai cittadini, non escludiamo la possibilità di riproporre il servizio anche per i prossimi anni”.
