L’obiettivo è quello di tornare alla vecchia concezione del gelato venduto direttamente su strada, attraverso una vetrina con tutti i gusti a vista. Tra dicembre e gennaio aprirà in via Argiro, a Bari, “Se ti va”, una nuovissima gelateria che andrà ad arricchire una delle più importanti strade dello shopping del quartiere murattiano.
L’idea è di due fratelli di Trani, Matteo e Lucio Ragno, due ragazzi poco più che trentenni ma con alle spalle una lunga esperienza nel settore. Proprietari di altri due locali a Lecce e a Gallipoli, hanno deciso di puntare su Bari, una città “in forte crescita – sottolinea Matteo a Telebari – e piena di gente aperta e altrettanto esigente. Noi vogliamo dare voce alle loro necessità”.
Cambiare il modo di vendere il gelato, abbinato all’artigianalità dei singoli prodotti sono i punti di forza di ‘Se ti va’. “Vogliamo dare la possibilità a chi passeggia per via Argiro – continua – di acquistare un cono o una coppetta velocemente, stando sul marciapiede”. A questo si aggiunge la qualità delle materie prime, prodotti che ad esempio arrivano direttamente da Bronte, per quanto riguarda il pistacchio, o dal Piemonte se si tratta di nocciole.
Una scommessa sul territorio, dunque, ma anche una scelta consapevole e studiata nei minimi dettagli quella dei due fratelli di Trani. In un periodo in cui il caro bollette sta mietendo tante vittime tra i commercianti, a monte dell’apertura di “Se ti va” c’è uno studio approfondito sui consumi. “Tutto è stato pensato per non avere sorprese in futuro – conclude Matteo – Ad oggi se non si è informati e formati sull’economia diventa difficile anche aprire una gelateria”.
In attesa della data ufficiale d’apertura, i fratelli imprenditori sono alla ricerca di personale da inserire nella loro attività commerciale. Si cercano banconisti, addetti al laboratorio e macchinisti. Chi vuole proporsi può inviare una mail all’indirizzo tatosdsrl@gmail.com
