Parte oggi pomeriggio alle 18, negli spazi dell’Istituto comprensivo ‘De Marinis’ – plesso ‘Don Mario Dalesio’ a Carbonara, la manifestazione ‘Alla scoperta di antichi sapori’: un percorso conoscitivo e sensoriale fra i prodotti caratteristici del territorio che in otto giornate mira a promuovere i prodotti tipici di Carbonara, Ceglie e Loseto, a tracciarne l’antica storia e a raccontarne le tradizioni tramite visite guidate, degustazioni e laboratori culinari.
Attraverso una serie di eventi volti alla promozione del territorio nelle sue connotazioni storiche, culturali e gastronomiche a cura di Slow Food – Condotta di Bari, che si è aggiudicato l’avviso pubblico, fino al 12 novembre saranno valorizzati i prodotti tipici del territorio come il pane, le mandorle, l’olio e le olive. Tra inaugurazione e convegno finale, tre ‘marco aree’ da vivere ogni venerdì e sabato fino a metà mese prossimo (il programma completo della manifestazione).
“Abbiamo pensato di utilizzare i fondi dedicati al marketing territoriale a nostra disposizione per un percorso culturale e gastronomico sui prodotti che in qualche modo hanno fatto la storia della nostra terra – spiega la presidente del Municipio IV, Grazia Albergo -. Grazie a un articolato programma di eventi daremo la possibilità a residenti e turisti di riannodare i fili della memoria collettiva e, allo stesso tempo, di valorizzare al meglio questi beni alimentari legati a Carbonara, Ceglie del Campo e Loseto. Ancora oggi, infatti, la produzione di pane, mandorle e di olive e olio rappresenta una delle voci più redditizie per la nostra terra”.
