“La burrata di Andria è al terzo posto nella classifica dei formaggi considerati più buoni al mondo”. Così la Regione Puglia, attraverso i social, rilancia la graduatoria stilata da TasteAtlas: nota guida di viaggio dedicata al cibo tradizionale che raccoglie ricette autentiche, recensioni di critici gastronomici e articoli di ricerca su ingredienti e piatti popolari. Una enciclopedia di sapori che cataloga oltre 10.000 voci di cibo e bevande da tutto il mondo.
Nel ranking della guida, tra gli altri, la burrata si piazza davanti a stracciatella e pecorino romano, ‘arrendendosi’ solamente a parmigiano reggiano, in cima alla lista, e gorgonzola piccante. “Un nuovo traguardo nell’enogastronomia pugliese” scrivono, soddisfatti, dalla Regione Puglia. Sul sito internet della guida poi, anche il riferimento a chi la burrata l’ha inventata negli anni 20: il casaro di Andria, Lorenzo Bianchino Chieppa.
