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Home » TV » Editoriali » Levante PROF, il pasticciere Vito Saccente di Palo del Colle vince il premio per la miglior colomba tradizionale

Levante PROF, il pasticciere Vito Saccente di Palo del Colle vince il premio per la miglior colomba tradizionale

di La Redazione
13 Marzo 2023
in Attualità
Tempo di lettura: 1 minuto
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Levanteprof Day2def (130)

© Riproduzione riservata

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A due giorni dall’apertura, Levante PROF, la più completa fiera internazionale nel Sud Italia del settore panificazione, pasticceria, pizzeria e pasta fresca, gelateria, birra, vino, bar, ristorazione, confezionamento e hotellerie, ha registrato un boom di presenze di operatori specializzati provenienti da tutto il territorio nazionale e anche dall’estero – Stati Balcanici, Albania, Montenegro, Croazia e Bulgaria -.

Levante PROF non è solo fiera ma anche palcoscenico di competizioni nazionali, come la quinta edizione del concorso “Divina Colomba” che ha decretato la miglior colomba artigianale d’Italia nelle categorie “tradizionale” e “creativa”. Tra i 50 finalisti, solo tre sono i maestri pasticceri autori delle colombe artigianali tradizionali con canditi di agrumi e tre di quelle creative, a salire sul podio. A vincere il 1° premio per la colomba tradizionale è stato il pugliese Vito Saccente di Palo del Colle.

A caratterizzare la manifestazione, in programma nella Fiera del Levante di Bari sino a mercoledì 15 marzo, non sono solo le novità su tecnologie, impianti, attrezzature, arredamento, semilavorati, materie prime, ingredienti, prodotti, servizi per gelateria, pasticceria e panificazione artigianali, e articoli per la ristorazione, ma anche numerosi masterclass, laboratori, cooking show e contest sul mondo dell’agroalimentare e dell’alta professionalità della trasformazione.

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