Pasqua alle porte e con essa giunge anche il richiamo delle tipicità. In particolare dei dolci della nostra amata Bari. Scarcelle e paste di mandorla non possono mancare, ma la tradizione racconta anche dei gustosi taralli con lo zucchero.
“Il tipico dolce di Pasqua, in origine, era proprio il tarallo con lo zucchero – spiega da Bari vecchia il presidente del circolo Acli Dalfino, Michele Fanelli -. Poi è nata la scarcella. Un dolce che si regala al figlio, con un uovo. Alla fidanzata, con due uova. E alla suocera, con una ghirlanda di uova. Il giorno di Pasqua, invece, la fidanzata deve dare al fidanzato l’agnello pasquale, fatto con pasta di mandorla”.
