Ecco la focaccia barese da guinness dei primati: un gigante dal peso di 40 chili e 2 metri di diametro, la versione oversize di uno dei 365 prodotti riconosciuti tradizionali dal Ministero dell’Agricoltura, ottenuti secondo regole tradizionali protratte nel tempo per almeno 25 anni. È stata presentata da Coldiretti Puglia alla Fiera del Levante, al mercato regionale dei contadini di Campagna Amica, per chiudere in bellezza la kermesse della Campionaria in programma come ogni anno a Bari. Il gigante del Made in Italy del territorio pugliese è stato fatto con 25 chili di farina, 5 litri di olio extravergine di oliva e 20 chili di pomodori: ingredienti rigorosamente prodotti in Puglia, un elogio alla Dieta Mediterranea per una maxi degustazione di bontà dedicata ai cittadini presenti nel quartiere fieristico, nella zona in cui il cibo ha dominato la scena.
“Primati che vanno però difesi dal fenomeno del ‘fake in Italy’ – spiegano da Coldiretti -, il cibo straniero spacciato per italiano sfruttando il concetto di ultima trasformazione sostanziale per gli alimenti, quello che tecnicamente si chiama codice doganale. In questo modo cosce di prosciutto estero dopo essere state salate e stagionate vengono vendute per italiane e lo stesso capita col latte straniero che diventa mozzarella italiana”. Una frode contro la quale, dal Brennero, è partita una grande mobilitazione di Coldiretti con obiettivo la raccolta di un milione di firme per una proposta di legge europea di iniziativa popolare sulla trasparenza di quanto portiamo in tavola. “La campagna può essere sostenuta firmando in tutti i mercati contadini di Campagna Amica e negli uffici Coldiretti e sarà promossa anche sui social media con l’hashtag #nofakeinitaly”.
