Bari, senza fissa dimora a lezione di panificazione: l’idea del panificio Santa Fara – VIDEO

Lavorare il pane è una forma di libertà di espressione e come tale tramandarne le procedure significa trasmettere arte e conoscenza. È il messaggio che passa dall’iniziativa messa in campo del panificio Santa Fara di Bari, nell’ambito del progetto comunale “Un negozio non è solo un negozio”. Nella mensa Santa Chiara della Caritas, il secondo appuntamento dei laboratori di panificazione per i senza fissa dimora in cui è stata mostrata la procedura del pane con lievito madre liquido, dall’impasto alla cottura. Il laboratorio continuerà con altri 2 incontri, per insegnare a preparare focaccia e maritozzi, ricetta alla mano.