È la Puglia la Miglior Squadra italiana di GIOVANI LIEVITISTI A CONFRONTO, il Campionato a squadre dedicato alla Colomba Artigianale riservato ai migliori lievitisti under 33, organizzato dall’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano e Goloasi srl.
Nella finale che si è tenuta ieri, martedì 8 aprile, presso l’International School dell’Accademia MLM a Bologna, il team formato da Nicola Rizzi, Domenico Petronella e Serena Nardelli, che ha potuto contare sulla preziosa supervisione del Maestro Pietro Netti negli allenamenti in vista della competizione, ha sbaragliato le altre nove squadre regionali aggiudicandosi il primo posto in tutte e tre le categorie di gara: Miglior Colomba Artigianale Tradizionale (con canditi di agrumi); Miglior Colomba Artigianale al Cioccolato (impasto scuro); Miglior Colomba Artigianale Innovativa (farcita e/o bagnata).
Il voto è stato decretato da una giuria d’eccezione composta da Antonio Angora, Alessandro Bertuzzi, Gianluca Casadei, Alessio Formichetti, Giuseppe Mancini e Paolo Rufo.
Medaglia d’argento per il team campano formato da Antonio Costagliola, Nino Crispo, Alessandro Mango supervisionato dal Maestro Aniello Di Caprio, mentre il bronzo è andato alla squadra della Lombardia composta da Vladan Markovic, Mirko De Spirito e Marco Serlini sotto la guida del Maestro Patrick Zanesi.
L’appuntamento, che si è svolto nelle aule dell’International School fondata dall’Accademia MLM con l’obbiettivo di essere un punto di riferimento e un luogo di informazione e formazione di alta qualità, per rendere concreto il sogno di trasmettere competenze e conoscenze ai lievitisti del futuro, non è stato una semplice gara all’assaggio più goloso. Ma una giornata di confronto e crescita, per riunire giovani lievitisti di tutto il nostro Paese e far conoscere le loro creazioni, realizzate esclusivamente con lievito madre fresco.
