Colomba, pastiera di ricotta, scarcella e dolci di mandorle. A Bari la Pasqua è tradizione anche a tavola. Tante le novità che i pasticcieri creano con le proprie mani mettendoci arte e fantasia. Uova dipinte e decorate, con sorprese personalizzate, alternative alle ricette antiche e nuovi ingredienti. Ma la verità è che i baresi alla fine scelgono sempre i gusti tradizionali. Sono scelte che si rifanno agli antichi usi da tavola, che riportano ai momenti in famiglia quando si era più giovani. E per tanti è un modo per esaltare e tenersi stretto quel profondo legame con il territorio e la memoria delle proprie origini.
Antiche tradizioni sì, ma oggi alla ricerca di prodotti sempre più belli da ammirare e con il consueto assalto alle pasticcerie proprio negli ultimissimi giorni prima di Pasqua
