L’eterno derby tra Puglia e Campania, tra fiordilatte nostrano e mozzarella di bufala, due eccellenze DOP dello stivale, sta per concludersi in un’amichevole grazie a una novità. Dal 17 luglio, a partire dalle 18 si inaugura in via Abate Gimma a Bari, al civico 219, “La Tramontina”. Lo storico caseificio fondato nel 1952 dai fratelli Montella a Tramonti, abbracciando la Costiera amalfitana, crea un ponte tra le due regioni con il suo primo punto vendita in Puglia. Una bottega dove giornalmente arriverà il sapore autentico della mozzarella di bufala campana DOP lavorata a mano come una volta. Un’idea nata dalla collaborazione tra “La Tramontina” e AEMMEO srl.
Nel nuovo locale si potranno acquistare prodotti caseari tipici della Campania: le chicche su cui puntare sono la ‘prima cotta’, realizzata a partire dalla prima filatura, e il ‘provoloncino amalfitano’ con una farcia di scorzette di limone della costiera amalfitana. “Non solo: in bottega avremo pasta di Gragnano e vari liquori tipici della Costiera amalfitana, come il limoncello o l’amaro Concerto, oltre a proporre delle degustazioni – dichiara l’amministratore di AEMMEO srl, Marco Amoruso – E per unire la Costiera alla Puglia, nel format, venderemo vini pugliesi e oli pugliesi”.
Si crea un’unione tra due regioni affini: “Portare La Tramontina in Puglia è come creare un ponte tra Salerno e Bari – spiega Armando Montella – Il nome scelto, infatti, non è casuale: ‘La Tramontina a Bari’, con la preposizione ‘a’ che funge da abbraccio, da ponte tra due culture molto simili tra loro: campana e pugliese”. “Si tratta di un primo passo che vuole essere satellite per altre aperture – afferma Amoruso – L’obiettivo è svilupparci in Puglia ed espanderci su tutto il territorio con il nostro progetto, e su Bari sicuramente sarà previsto un secondo punto vendita”. “La Tramontina è un invito a incontrarsi, a gustare, a celebrare un legame che va da Salerno fino al cuore della Puglia”, conclude Montella.
