Grande partecipazione e coinvolgimento dei ragazzi al progetto “Il Sommelier Astemio”, presentato alla Fiera del Levante 2025. L’iniziativa, promossa in collaborazione con AIS – Associazione Italiana Sommelier, propone una formazione sul vino rivolta a giovani con disabilità, che si concentra sull’analisi olfattiva e visiva, escludendo totalmente il consumo di alcolici.
Attraverso un approccio sensoriale alternativo, i partecipanti imparano a riconoscere le caratteristiche organolettiche dei vini, sviluppando competenze professionali che possono essere valorizzate nel mondo della ristorazione e dell’enogastronomia.
Durante l’evento, l’AIS ha lanciato un appello evidenziando le difficoltà che questi giovani incontrano nel trovare un impiego, nonostante una legge preveda l’obbligo di assunzione in determinati contesti lavorativi.
Ad oggi, sono stati formati circa 100 ragazzi in Puglia, e il progetto ha già avviato corsi anche in Emilia-Romagna, in particolare a Bologna e Cesena, ampliando così il raggio d’azione e confermando il valore educativo e sociale dell’iniziativa.
