Sfida per la “Migliore assassina”: 20 locali in semifinale a Capurso per il piatto iconico di Bari – VIDEO

A Capurso l’aria profuma di pomodoro caramellato e peperoncino: piazza Gramsci diventa il palcoscenico delle semifinali della Migliore Assassina, il campionato dedicato agli iconici spaghetti all’assassina organizzato da Bari Cibo Cultura con il patrocinio comunale. Venti locali selezionati online si affrontano in cinque manche, con trenta minuti per portare in scena una versione impeccabile del piatto, tra crosta croccante, cottura a ferro e rispetto della ricetta originale. Nel cuore delle Fanoje, tra il calore dei falò e i profumi della tradizione, il pubblico può assaggiare l’assassina preparata dal vivo dall’associazione e dal bistrot Gola. A giudicare le preparazioni, una giuria mista guidata dal giornalista gastronomico Sandro Romano, affiancato da esperti e da una componente popolare scelta tra i presenti.