Possiamo definirla la ‘chef diplomazia’, quella che porta la Puglia in tutto il mondo attraverso i suoi piatti più famosi e più intriganti. È il caso degli spaghetti all’assassina, il cui maggior interprete barese è Celso laforgia. Il piatto fonda il proprio successo su tre caratteristiche: la croccantezza, l’essere piccanti, è l’essere spaghetti tradizionali. L’8 gennaio, a Melbourne, organizzata dall’associazione Globat dai pugliesi del mondo, si è tenuto uno show cooking con protagonista il piatto degli spaghetti all’assassina interpretati alla perfezione da Celso Laforgia di Urban assassineria. Sold out già dai primi giorni in cui era uscito l’annuncio, prospettive di masterclass online tra Bari e l’Australia, insomma, una diplomazia dal basso che crea rapporti e legami con i tantissimi italiani e pugliesi che vivono all’estero attraverso il gusto e il nostro vero patrimonio, che è la nostra cucina.
Gli spaghetti all’assassina ambasciatori di Bari nel mondo: ora conquistano l’Australia con Laforgia – VIDEO
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