La risposta non si è fatta attendere. Dopo la stroncatura del pane di Altamura da parte di Sonia Ricci, caporedattrice del Gambero Rosso, definito dalla stessa come “sopravvalutato, una delusione”, l’assessore regionale all’Agricoltura, Francesco Paolicelli, ha replicato con un video che lascia poco spazio a interpretazioni. Attraverso il suo profilo Instagram, senza neanche proferire una parola è riuscito a replicare in maniera ironica e curiosa alla giornalista che, sempre tramite i social, aveva anticipato l’esito del tour tra i panifici di Altamura che racconterà nel prossimo numero della rubrica “Benservito”.
Paolicelli, dagli stand della Fiera del Levante, ha voluto difendere uno dei prodotti alla base della cucina pugliese ma anche un alimento proveniente proprio dalla sua città natale (Altamura); si è messo a tavola, ha tagliato una fetta di pane di Altamura (che ha ottenuto il marchio Denominazione di Origine Protetta – DOP – nel lontano 2003) e lo ha condito con l’immancabile olio di oliva pugliese ma, soprattutto, con un gambero rosso crudo. Nessuna parola, solo un’espressione di puro piacere arrivata al primo morso e una brevissima didascalia: “con il GAMBERO ROSSO è ancora più buono”.
