Cervellata e mandorla di Toritto per la Sagra dei Sapori Torittesi: il 30 settembre e il 1° ottobre non potrete perdere la degustazione dei tipici prodotti culinari della città, conosciuti a livello nazionale e non solo. Due giornate di festa e divertimento, che avranno come ospiti speciali Uccio De Santis di Mudù e la Cuban Band.
Sia il 30 che l’1 ottobre a partire dalle 18 ci sarà una street band che attraverserà il paese, e per i più piccoli verranno appositamente allestiti gonfiabili e giostrine. Non mancheranno ovviamente gli ingredienti principali della sagra, ossia stand gastronomici, bancarelle, ed espositori di macchine agricole e vivai. I festeggiamenti avranno luogo in particolar modo in Piazza Vittorio Emanuele e Piazza Aldo Moro.
L’organizzazione è a cura della Pro Loco Toritto Quasano e dell’associazione dei macellai della città, con il patrocinio dell’amministrazione comunale, del parco dell’Alta Murgia, del Gal Terre di Murgia e della Regione Puglia. “La cervellata è la nostra salsiccia tipica fatta da carni ovicaprino e una piccola percentuale di suino, sapientemente condita dai maestri macellai”, spiega a Telebari la presidente della Pro Loco Stefania Buccomino, “la scelta di accostare la cervellata alla mandorla deriva dal fatto che questi due prodotti sono delle vere e proprie eccellenze enogastronomiche di Toritto, che stiamo festeggiando e valorizzando. Tra l’altro sia la mandorla che la cervellata saranno presenti ai festival rurali del parco dell’Alta Murgia, il 6, 7 e 8 ottobre”.
Assieme alla squisita cervellata quindi, non dovete esimervi dall’assaggiare i prelibati dolci di mandorle, realizzati con i frutti della pregiata varietà Filippo Cea, che si presta benissimo alla pasticceria: i maestri pasticceri di Toritto infatti sono già all’opera per la preparazione dei gustosissimi dolci. Ricordiamo inoltre che la mandorla di Toritto è presidio Slow Food ed è stata inserita nei prodotti agroalimentari tradizionali del Ministero.
