Prosegue con i suoi riti e le sue novità la 631esima edizione del Carnevale di Putignano. Domenica 2 febbraio sarà una giornata all’insegna delle tradizioni e dei sapori, con due eventi imperdibili. Si parte alle 17 in piazza Teatro con una delle grandi novità del 2025: la prima edizione de ‘La Sfilata dei Sapori’, un percorso enogastronomico a ingresso gratuito con piatti tradizionali, prodotti a km 0 e vini pregiati dalle migliori aziende del territorio. Grandi protagonisti saranno le eccellenze locali: nel menù spaghetti all’assassina, caciocavallo alla brace, panini con carne alla brace e panzerotti, il panino con la pluripremiata burrata dell’Artigiana, il baccalà fritto e una scelta di vini a cura di Cantine Coppi.
Un viaggio (che si ripeterà anche domenica 23 febbraio) durante il quale il pubblico potrà immergersi nei sapori autentici del territorio, accompagnati dalla musica e dall’energia del Carnevale. Un itinerario tra i sapori della tradizione, dove ogni boccone racconta una storia e ogni sorso celebra il territorio. Profumi intensi, sapori decisi e l’energia del Carnevale renderanno questa esperienza indimenticabile. Alle 19, invece, andrà in scena la tradizionale Festa dell’Orso: uno dei riti più identitari del Carnevale di Putignano, curato da oltre trent’anni dall’Associazione Teatrale Hybris. Il corteo prenderà il via da piazza Principe di Piemonte, per poi culminare nella suggestiva rappresentazione in piazza Teatro.
La Festa dell’Orso è un rito che unisce terrore e rinascita: l’Orso, ambiguo simbolo di un conflitto primordiale, emerge dall’oscurità per minacciare la comunità, incarnando il caos e le paure collettive. Caccia, cattura, processo e oracolo meteorologico si susseguono in una messa in scena coinvolgente, con oltre 50 figuranti e due enormi orsi in cartapesta, in un rito che affonda le radici nelle antiche credenze pre-cristiane legate alla Candelora. Secondo la tradizione, se il 2 febbraio è piovoso o nevoso, l’inverno è agli sgoccioli, mentre se il tempo è mite la primavera è ancora lontana. Così il Carnevale di Putignano celebra la fine dell’inverno e l’irrompere della primavera, tra danze frenetiche, dramma e un simbolismo che scuote le viscere.
“Quest’anno – spiegano gli organizzatori -, nello spirito di sovversione che pervade l’intera manifestazione del Carnevale di Putignano, tutto si mette in discussione: anche l’Orso, tradizionalmente oggetto della caccia, si illuderà di essere cacciatore. Chi lo accompagnerà nei suoi deliri? Chi sarà l’oggetto della sua caccia? Quale esito avrà il consueto oracolo meteorologico? Il responso arriverà solo la sera del 2 febbraio, in un rito collettivo che richiama spettatori da tutta Europa e si dimostra sempre capace di rinnovare una tradizione che intreccia memoria storica e creatività contemporanea. Una giornata imperdibile, con cui il Carnevale di Putignano si conferma non solo festa, ma anche spettacolo, cultura diffusa e tradizione generativa”.
