Via De Giosa sempre più caratterizzata dall’impronta ‘food’: le nuove aperture confermano la tendenza in corso da qualche anno nel quartiere umbertino, in cui fioccano inaugurazioni di nuovi locali commerciali destinati al cibo, all’intrattenimento e anche all’abbigliamento e artigianato ‘ricercato’.
L’ultimo arrivato al civico 2 della strada che da Sant’Antonio conduce al teatro Petruzzelli, è ‘Apulian Factory’, locale nato dalla passione di tre soci (Nicolò Triggiani, Nizolò Zago e lo chef Davide D’Onofrio), che hanno scelto di restare a Bari e promuovere prodotti made in Puglia. “Il nostro locale nasce dall’amore per la Puglia – spiegano i tre soci – Il menù propone infatti prodotti tipici del territorio, reinterpretati attraverso una visione internazionale che fonde tradizione e innovazione”.
E così la famosa bombetta pugliese sarà protagonista dei panini di Apulian Factory, “una vera esplosione di sapori che parte da Bari e approda verso territori inesplorati”, raccontano i tre. Immancabili, poi, le classiche rosette, ormai introvabili in un mondo di locali sempre più ‘esotici’.
Quella di Apulian Factory (taglio del nastro previsto stasera alle 20) è solo l’ultima apertura in via De Giosa nel settore ‘food’: qualche mese fa avevamo raccontato dell’arrivo della seconda sede dello storico ‘Nonno Marcello’ nel quartiere Umbertino. A questo link, invece, trovate la nostra passeggiata su via De Giosa, tra inaugurazioni e negozi ‘underground’, che ne stanno facendo punto di riferimento della nuova scena commerciale della città.
