Caciocavalli decorati come fossero uova di Pasqua: in un caseificio di Locorotondo la signora Mariella Spinosa dipinge i prelibati latticini fregiandoli con disegni tematici, da Babbo Natale in occasione del periodo natalizio a pulcini e galline in previsione della Santa Pasqua.
“Un po’ di tempo fa ci hanno chiesto di creare un caciocavallo a forma di gufo – racconta a Telebari Mariella – Mio marito Raffaele ha realizzato la forma e io l’ho dipinto. Da quel momento in poi c’è stato un boom di richieste”. Mariella gestisce assieme a suo marito Raffaele Spalluto l’attività casearia, e ha una certa familiarità con i coloranti alimentari grazie alla sua precedente esperienza in pasticceria.
“In realtà ho sempre amato l’arte – ci dice – ho studiato all’istituto d’arte di Monopoli e ho anche collaborato con una pittrice, ora dipingo nel mio tempo libero”. Delle bellissime creazioni di Mariella si è sparsa voce anche in seguito alla sua partecipazione ad una manifestazione della Coldiretti a Bari: grazie a questo evento le richieste sono aumentate a dismisura, e oltre a Babbo Natale e uova di Pasqua, lei e il marito hanno scelto di dar vita anche a caratteristici trulletti. “La nostra azienda è a Martina Franca ma il negozio è a Locorotondo – continua – in effetti c’è molta gente dei paesi limitrofi che viene a trovarci, e poi il passaparola fa il resto”.
Per quanto riguarda i turisti stranieri invece, “loro tendenzialmente preferiscono acquistare il fresco”, conclude Marianna. Effettivamente portare in valigia un caciocavallo da un chilo e mezzo non è molto pratico.
