Tre gemelli e una macelleria. Potrebbe essere la rivisitazione di un noto film di Aldo, Giovanni e Giacomo, invece è la storia di una famiglia di Acquaviva delle Fonti.
Loro sono Anna, Maria e Pierino detto Pietro Romano. Classe 1997. Basta osservarli per trovare le somiglianze. Li incontriamo a Bari, ma sono in partenza per Roma. Il grande giorno dell’unico maschio nato da questo parto trigemellare è arrivato: la corona d’alloro lo attende. In valigia c’è la sua tesi dal titolo “La fidelizzazione del cliente in macelleria: tra tradizione e innovazione”. Un lavoro le cui pagine mettono nero su bianco – oltre a nozioni sul marketing e su quello che ruota nella mente di un consumatore – le vicissitudini di una macelleria a gestione familiare da cinque generazioni.
Mentre con trepidazione attendono l’autobus che li porterà nella Capitale, i fratelli Romano in compagnia dei loro amici si raccontano a Telebari: “È stato nostro nonno che fu chiamato da Gioia del Colle per aprire delle macellerie ad Acquaviva delle Fonti”. Dopo la sua scomparsa, è stato proprio Pierino – suo omonimo – a raccogliere il testimone, portando avanti un’attività che dal 1896 è un punto di riferimento per tutti gli acquavivesi, integrando competenze nuove, tecnologie e idee che solo un ragazzo della sua età saprebbe dare.
Se gli si chiede cosa gli riserva il futuro, Pierino risponde sorridendo: “Ho scelto di concentrarmi pienamente sulla gestione e l’evoluzione della Macelleria Romano, portando avanti un progetto che punta a fondere qualità artigianale, sostenibilità e innovazione”.
Si presenta come “Il vostro amichevole macellaio di quartiere” e nonostante le sue sorelle gemelle Anna e Maria siano rispettivamente una illustratrice e una laureata allo IED con un master in marketing digitale, anche loro si sono rimboccate le maniche per aiutare il gemello: Anna realizza le grafiche per le pagine social della macelleria e Maria fotografa Pierino mentre serve la clientela tra polli ripieni e bombette.
Il detto dice che non bisogna mettere troppa carne sul fuoco, ma Pierino non lo ha preso alla lettera: membro di Confcommercio Bari BAT – Giovani Imprenditori, ha rappresentato la categoria alle nazionali dei giovani macellai di Federcarni, vincendo a Bari e a Catania, ottenendo così l’accesso a corsi della Stagionello Academy. Intanto, per un giorno ha messo da parte il grembiule e i guanti da lavoro per indossare giacca e cravatta, incrociare lo sguardo dei professori della Mercatorum e non dei suoi clienti. E parlare di come persino una macelleria possa essere custodita nel cuore di tre gemelli pugliesi.
