Un corso aperto a tutti per imparare i segreti dell’arte della pasta fatta in casa. Riprendono i laboratori organizzati dal circolo Acli Dalfino di Bari: nel cuore della città vecchia è possibile scoprire il procedimento per produrre le orecchiette baresi, ma anche i tradizionali quadrucci.
L’iniziativa ha registrato il tutto esaurito: sono 12 i partecipanti, tra i quali spicca un uomo e soprattutto una bambina di otto anni, incuriosita dall’antica arte della pasta fatta in casa. A supervisionare il lavoro c’è l’esperta insegnante Maria De Benedictis.
Il corso è soltanto una delle iniziative organizzata dal circolo Alci Dalfino per riscoprire e mantenere vive le antiche tradizioni baresi. Vista l’alta affluenza, l’associazione è al lavoro per ripetere l’esperienza nella prima settimana di ottobre. L’ultima tappa del laboratorio, in programma giovedì 29 settembre, prevede anche una visita guidata tra i vicoli della città vecchia.
Per informazioni e prenotazioni Acli Dalfino 0805210355.
E a lezione di orecchiette da Nunzia, è spuntato anche Flavio Insinna: guarda qui.
