“Questo sarà un post un po’ diverso dagli altri. Sarà un po’ meno dolce. Come tutti i bei sogni, anche ‘Little Lab’ ha un termine. Mi dispiace dirvi che la ragazza della finestra ha dovuto prendere una decisione, non molto facile, ma l’ha dovuta prendere”. Così Ilaria Carone, in un lungo post pubblicato sui social, annuncia la chiusura di Little Lab: pasticceria in casa che, da Santo Spirito, con le sue prelibatezze consegnate ai clienti direttamente dalla finestra, aveva attirato l’attenzione di tutta la città di Bari (qui il link con l’intervista fatta a Iaria lo scorso ottobre).
“Sono stati 5 mesi di vittorie e di soddisfazioni – spiega Ilaria – ma anche di rinunce, di notti insonni e di scadenze. La mia tipologia di attività ha tanti lati positivi, ma è fatta di restrizioni (giuste nei confronti dei miei colleghi ristoratori e pasticceri). Queste restrizioni in questo Paese segnano un grande limite. Lo Stato, nonostante questi limiti, non fa sconti. E al termine di questi 5 mesi, senza forze, ma con più coraggio di prima, annuncio la chiusura di Little Lab”.
“Naturalmente gli ordini già presi in carico verranno portati a termine con la stessa passione e professionalità che ha caratterizzato il mio Lab in questi mesi – specifica Ilaria -. Ci tenevo a ringraziare voi tutti perché mi avete riempito il cuore con i vostri messaggi – aggiunge rivolgendosi ai suoi follower -, vorrei ringraziare anche i miei genitori: senza di loro non avrei mai potuto vivere questa meravigliosa esperienza. Vorrei ringraziare la mia famiglia al completo e il mio ragazzo per il supporto che mi hanno dato fino ad oggi e che spero mi continueranno a dare”.
