Lo scorso anno a Bari, la prossima estate a Mola. Dinner in the sky, il ristorante ‘sospeso’ tra le nuvole che offre ai commensali la possibilità di pranzare e cenare a 50 metri di altezza, sarà allestito in piazza XX settembre dal 17 al 21 luglio per “un’esperienza culinaria indimenticabile – spiegano gli organizzatori -, che abbina un panorama mozzafiato al piacere di una proposta di food e beverage curata da chef fortemente legati al territorio”. In programma pranzi, cene, apericene con menù affidati a due apprezzatissimi chef locali: Vito Paradiso e Michele De Rosa.
Vito Paradiso ha iniziato il suo percorso professionale frequentando l’istituto alberghiero di Matera. Dopo alcune esperienze sulla riviera romagnola e in Trentino, è partito alla volta dell’Inghilterra, dove per circa un anno e mezzo ha lavorato al The Halkin Restaurant di Londra, con la consulenza di Gualtiero Marchesi. Dopo un’avventura in Usa, ha fatto rientro in Puglia, approdando alla cucina dell’hotel Palace. Attualmente gestisce quattro cucine in due diverse strutture e da due anni svolge la sua attività presso Masseria Sanrà.
Michele De Rosa, nato a Bari nella seconda metà degli anni ’70, vanta esperienze nelle cucine di tutto il mondo: Inghilterra, Germania, Tunisia, Repubblica Dominicana, Stati Uniti, Bahamas. A partire dagli anni Duemila, ha fatto rientro nella sua terra d’origine, dando vita e collaborando a diversi progetti in alcune delle location più rinomate della Puglia, aprendosi anche al settore del wedding. Attualmente è executive chef di un gruppo alberghiero operativo tra Puglia e Basilicata e continua a lavorare a nuovi progetti in un’ottica manageriale.
“L’arrivo di Dinner in the sky a Mola è stato possibile grazie all’interessamento del Comitato Festa Patronale Maria SS. Addolorata – sottolineano ancora gli organizzatori -, che ha sostenuto l’iniziativa ritenendo che potesse diventare un efficace strumento di promozione turistica e di valorizzazione del territorio”. Le prevendite per assicurarsi un posto al tavolo “saranno acquistabili a partire da oggi” sul sito di riferimento, assicurano i promotori dell’iniziativa (ma alle 11.30 la tappa molese non è ancora visibile), con prezzi e menù dettagliati. A Bari il costo dell’esperienza variava dai 99 euro dell’aperitivo ai 189 euro della cena, passando per i 159 euro del pranzo.
