Quasi 14mila euro in più rispetto allo scorso anno. È l’aumento stimato da uno studio di Confcommercio sulle bollette della luce che riguarderà le attività della ristorazione nel 2022. Un settore già messo in ginocchio dalla pandemia di Covid che adesso, con la fine delle restrizioni, ha trovato un altro ostacolo pronto a frenare la tanto agognata ripartenza.
I ristoratori provano a resistere ma andare avanti non è facile. Lo chef del “Black and white”, Daniele Caldarulo, sempre in prima linea con le sue denunce, mostra la bolletta arrivata a un collega barese: 14mila euro per il solo mese di luglio per l’energia elettrica.
A pesare sul bilancio delle attività sono anche i rincari sui prezzi delle materie prime. I ristoratori lanciano un appello alle istituzioni: far sentire la propria voce, affrontare insieme le problematiche e cercare una soluzione nel più breve tempo possibile.
