Un ristorante dell’entroterra barese è stato chiuso dai carabinieri del Nas che, nel corso dei controlli, hanno riscontrato gravi irregolarità. Nello specifico, sono stati trovati 300 chili di insaccati in parte scaduti e in parte “preparati in palese violazione dei piani di autocontrollo aziendale le cui procedure sono apparse inadeguate”, si legge in una nota, in cui si spiega che “oltre alle irregolarità sulla tracciabilità e conservazione dei cibi”, sono state rilevate “pesanti carenze igienico-sanitarie e strutturali all’interno dei locali”.
Si tratta di “pareti scrostate, promiscuità nella conservazione di alimenti e materiali di varia natura, nonché una diffusa presenza di polvere e residui pregressi di cibo incrostati sulle attrezzature da lavoro”, prosegue la nota. L’attività di ristorazione è stata sospesa fino “al completo ripristino dei requisiti di legge e alla definitiva rimozione delle criticità”. Al ristoratore è stata comminata una sanzione amministrativa pari a 3mila euro.
