I carboni sono quasi pronti per accendere la brace. Così per tre giorni il profumo dell’arrosto dominerà le strade di Santeramo in Colle. A fare spettacolo saranno i maestri del taglio e dello spiedo, veri animatori della “Sagra della Carne Arrosto”, che torna, da stasera fino a domenica, all’insegna dei profumi e della convivialità.
Coinvolti gli allevatori delle Murge e le numerose rosticcerie del territorio, in un centro storico che quest’anno offre ancora più spazio ai prodotti tipici della Murgia: non solo l’area della Piazza Garibaldi, ma anche gli spazi poco distanti del centro storico. La vera regina della manifestazione è la carne cotta alla brace, specialità culinaria identitaria del territorio. Ad accompagnarla, tanta musica e divertimento.
“Queste attività di promozione enogastronomica sostengono le nostre comunità e sono legate a doppio filo alle nostre tradizioni rurali, alle nostre eccellenze. Da assessore all’agricoltura – ha detto l’assessore regionale, Francesco Paolicelli sono orgoglioso di essere accanto alle comunità propositive, che fanno rete tra loro e che danno vita ad eventi di valorizzazione dei prodotti tipici e delle economie locali, utili anche a generare flussi turistici alternativi e, come in questo caso, ricchi di gusto e di sapori”.
