Secondo Gambero Rosso, nota casa editrice specializzata nel settore enogastronomico, la migliore pizzeria di Puglia è leccese. E’ quanto emerso dal conferimento del premio “Tre spicchi”. Le attività premiate saranno inserite nella guida di Gambero Rosso, simbolo di eccellenza e qualità. Solo tre le pizzerie pugliesi premiate, e nessuna di queste è barese.
Figurano nella classifica infatti le pizzerie “400 gradi” e “Luppolo e farina”, rispettivamente di Lecce e Latiano (Brindisi), rispettivamente al 53esimo posto e all’89esimo sulle 101 attività premiate. Al 79esimo posto si piazza invece il ‘Canneto Beach 2’ di Margherita Di Savoia. I criteri utilizzati per stilare la classifica sono vari: tra questi la ricerca delle materie prime, il loro utilizzo, gli abbinamenti, la cottura, il servizio generale, nonché i profumi e le consistenze in base al singolo stile realizzativo. Non la prima esclusione d’eccellenza, se è vero che Bari è assente anche dalla classifica dei migliori bar d’Italia.
Se ve le siete perse, ecco invece le classifiche di Gambero Rosso sui migliori spaghetti all’assassina, sullo street food, sui vini.
